刀鲚又名刀鱼，其肉质鲜嫩爽口，价格昂贵，是餐桌上难得一见的佳肴。爱吃刀鱼的人尤其偏爱号称“长江第一鲜”的江刀。可如今长江刀鱼禁捕，人们就再也吃不到野生的长江刀鱼了！不过对于喜食刀鱼的无锡人来说，口福还是有的。这不，@江苏最美乡村山联村 正在加速推进刀鲚研发基地建设，相信不久，刀鱼也能进入无锡百姓餐桌。